1968年創業。 先代が残したかけがえのないレシピ、そして、和菓子作りへの想いを受け継いで博多長崎屋のカステラと銘菓「元寇防塁」の味はそのまま工夫と手間ひまで、土地に根差したさまざまな菓子をつくっております。